Preparare coji choux

Credi^®Cake Meringue Classic 100 g
Zahăr 100 g
Apă (90°C) 100 g
Credi^®Cake Coconut Mix 280 g
_____________________________________
Total 580 g

• Se amestecă apa fierbinte cu zahărul și se omogenizează până la dizolvarea completă a zahărului.
• Se adaugă apoi Credi^®Cake Meringue Classic și se spumează timp de 5 min. la viteză mare.
• La sfârșitul spumării se adaugă Credi^®Cake Coconut Mix și se continuă spumarea la viteză mică până se omogenizează compoziția.
• Cu ajutorul unui poche cu spriț turnăm compoziția pe o tavă cu hârtie de copt.
• Coacere 150°C/ 18 min.

Finisare

Se lipesc câte doi cookies aplicând un strat subțire de Cremento White Chocolate aromatizată cu puțină esență de caise.