1. Aluat tartă
Făină 240 g
Paticrem 120 g
Apă 60 g
Ouă 50 g
Sare 3 g
____________________________________________
Total 473 g

Se frământă toate ingredientele 5-10 min. cu paleta mixerului. Se obține un aluat fraged.
Se acoperă aluatul cu o folie și se lasă în repaus la frigider aprox. 15 min.
Se întinde aluatul sub formă rotundă până ajunge la un diametru de 30-32 cm. Apoi se așează ușor într-o formă de tartă cu Ø 28 cm. Se perforează bine fundul tartei prin înțepare cu furculița sau cu o ustensilă dedicată, apoi se coace.
Coacere 180°C/ 20-25 min.

2. Cremă vanilie
Credi^®Custard Napoleon 275 g
Apă (rece) 550 g
Frișcă 175 g
____________________________________________
Total 1000 g

Se omogenizează Credi^®Custard Napolen cu apă.
Adăugăm frișca bătută în prealabil și omogenizăm compoziția.
Crema se întinde cât mai uniform în interiorul tartei reci, apoi se decorează cu aprox. 400 g fructe proaspete.

Recomandare: folosiți frișca din oferta Viadan.