1. Coji ecler

Credi^®Choux New 250 g, Apă (10-15°C) 475 g, Ulei 150 g

• Mixare cu paleta 1 min. la viteză mică și apoi 6-8 min. la viteză medie, până la obținerea unei mase omogene.
• Coacere: 190 – 220°C (cuptor rotativ, aburiți 3-4 sec. la început)/ 25-35 min. (deschideți trapa de evacuare cu 5 min. înainte de finalul coacerii

2. Cremă de vanilie

Credi^®Custard Napoleon 125 g, Apă (rece) 250 g, Creline 250 g

• Se mixează cu telul premixul de cremă instant și apa, 5 min. la viteză medie.
• Adăugăm Creline (sau frișcă naturală) spumată în prealabil și le omogenizăm1 minut.
• Pentru decor folosim încă 30 g Creline spumată și 10 g zahăr pudră.

3. Cremă de ciocolată

Ciocolată neagră 100 g, Creline 400 g

• Se aduce Creline la fierbere, se ia de pe foc și se adaugă ciocolata amestecând până se omogenizează.
• După răcire se spumează.
• La fiecare ecler punem aprox. 70 g cremă.

4. Cremă cu cafea

Credi^®Filling Coffee Filling 250 g, Creline 250g

• Se spumează Creline apoi se adaugă Credi^®Filling Coffee Filling și se omogenizează.
• Se umplu eclerele cu câte 70 g cremă, apoi se decorează după preferință.

5. Cremă de alune

Credi^®Custard Napoleon 100 g,  Apă(rece) 250g, Cremeto Nocciola 150g

• Se mixează cu telul premixul Credi^®Custard Napoleon și apă, 5 min. la viteză medie. Încorporăm și Cremento Nocciola și le omogenizăm.
• Crema rezultată se pune în cojile de ecler, aprox. 70 g/ buc.
• Decorarea se poate face prin glazurarea părții superioare a eclerului cu ciocolată albă topită.