Lorem ipsum dolor sit amet gravida nibh vel velit auctor aliquet. Aenean sollicitudin, lorem quis bibendum auci. Proin gravida nibh vel veliau ctor aliquenean.

Follow me on instagram

+01145928421
mymail@gmail.com
  • No products in the cart.

Preparare foaie ruladă

Credi®Multi Cake Plus 250g
Ouă 250g
___________________
Total 500g

• În cuva mixerului se adăugă ingredientele și se spumează cu telul 10 min la viteză mare.
• Se toarnă compoziția în tavă de 60×40 cm cu hârtie de copt, se întinde uniform cu paletă (aprox. 1 cm grosime).
• Coacere: 200°C / 10 min.
• Răcire și decupare cu cercuri tort cu Ø24 cm.24 cm.

Preparare blat cu ciocolată

Credi®Softcake Chocolada 250g
Oua90g
Ulei floarea soarelui 100g
Apă 75g

___________________
Total 515g

• Se amestecă cu paletă toate ingredientele în cuva mixerului, 2‑3 min. la viteză medie.
• Se toarnă compoziția în tavă de 60×40 cm (prevăzută cu hârtie de copt).
• Coacere: 180°C / aprox. 10 min.
• Răcire și decupare cu cercuri tort cu Ø24 cm.

Preparare insertie crocantă

Zahăr cristal 200g
Unt 100g
Fulgi migdale 100g
___________________
Total 400g

• Caramelizăm zahărul într-un vas adecvat. Adăugăm untul și apoi fulgii de migdale. Omogenizare continuă. Menținere max.
1 min după adăugare fulgi migdale.
• Jumătate din compoziție se toarnă în interiorul unui cerc de tort cu Ø24 cm (așezat pe o tavă cu hârtie de copt) și se
întinde uniform la o grosime de aprox. 0.5 cm.
• Cealaltă jumătate se întinde pe o hârtie de copt, la o grosime de aprox0.5 -1 cm și se lăsă să se răcească. Se va
folosi la decorare finală tort.

Preparare cremă nociolla

Credi®Krem Patis B 100g
Apă / lapte (rece) 250g
Mascarpone 100g
Cremento Nocciola 500g
___________________
Total 950g

• Se amestecă laptele / apa cu mixul de cremă instant Credi®Krem Patis B. Omogenizare cu telul 3‑4 min. Se adăugă
mascarpone. Omogenizare.
• Se adăugă Cremento Nocciola și se omogenizează la viteză mică.
• Se împarte crema în 4 părți egale.

Finisare prăjitură

• Folosim pentru asamblare tort un cerc înalt cu Ø24 cm.
• Foaie ruladă / cremă nocciola 240 g / zmeură congelată 80 g pe suprafață cremă /disc inserție crocantă / cremă nocciola 240 g / zmeură congelată 80 g / blat ciocolată / cremă nocciola 240 g / zmeură 80 g / foaie ruladă / cremă nocciola 240g / decor cu inserție crocantă (o parte din ea se mărunțește în blender și se presară pe suprafață, o parte se foloseșteca element de decor), nuci, alune de pădure.

Preparare foaie ruladă

Credi®Multi Cake Plus 250g
Ouă 250g
___________________
Total 500g

• În cuva mixerului se adăugă ingredientele și se spumează cu telul 10 min la viteză mare.
• Se toarnă compoziția în tavă de 60×40 cm cu hârtie de copt, se întinde uniform cu paletă (aprox. 1 cm grosime).
• Coacere: 200°C / 10 min.
• Răcire și decupare cu cercuri tort cu Ø24 cm.24 cm.

Preparare blat cu ciocolată

Credi®Softcake Chocolada 250g
Oua90g
Ulei floarea soarelui 100g
Apă 75g

___________________
Total 515g

• Se amestecă cu paletă toate ingredientele în cuva mixerului, 2‑3 min. la viteză medie.
• Se toarnă compoziția în tavă de 60×40 cm (prevăzută cu hârtie de copt).
• Coacere: 180°C / aprox. 10 min.
• Răcire și decupare cu cercuri tort cu Ø24 cm.

Preparare insertie crocantă

Zahăr cristal 200g
Unt 100g
Fulgi migdale 100g
___________________
Total 400g

• Caramelizăm zahărul într-un vas adecvat. Adăugăm untul și apoi fulgii de migdale. Omogenizare continuă. Menținere max.
1 min după adăugare fulgi migdale.
• Jumătate din compoziție se toarnă în interiorul unui cerc de tort cu Ø24 cm (așezat pe o tavă cu hârtie de copt) și se
întinde uniform la o grosime de aprox. 0.5 cm.
• Cealaltă jumătate se întinde pe o hârtie de copt, la o grosime de aprox0.5 -1 cm și se lăsă să se răcească. Se va
folosi la decorare finală tort.

Preparare cremă nociolla

Credi®Krem Patis B 100g
Apă / lapte (rece) 250g
Mascarpone 100g
Cremento Nocciola 500g
___________________
Total 950g

• Se amestecă laptele / apa cu mixul de cremă instant Credi®Krem Patis B. Omogenizare cu telul 3‑4 min. Se adăugă
mascarpone. Omogenizare.
• Se adăugă Cremento Nocciola și se omogenizează la viteză mică.
• Se împarte crema în 4 părți egale.

Finisare prăjitură

• Folosim pentru asamblare tort un cerc înalt cu Ø24 cm.
• Foaie ruladă / cremă nocciola 240 g / zmeură congelată 80 g pe suprafață cremă /disc inserție crocantă / cremă nocciola 240 g / zmeură congelată 80 g / blat ciocolată / cremă nocciola 240 g / zmeură 80 g / foaie ruladă / cremă nocciola 240g / decor cu inserție crocantă (o parte din ea se mărunțește în blender și se presară pe suprafață, o parte se foloseșteca element de decor), nuci, alune de pădure.

Widget Image
Tel:+40 31 80 57 57 0
Fax: +40 31 80 57 57 1
E-mail: contact@orklafoods.ro
ro_RORomanian
ro_RORomanian